毕业于沈阳音乐学院，参加纪念长征胜利八十周年文艺晚会《永远的长征》，人民大会堂庆祝建党95周年大型音乐会《信念永恒》音乐会，人民大会堂庆祝改革开放四十周年大型文艺晚会“我们的四十年”在内的音乐会、文艺晚会大小演出近300余场，积累作品达到20余部以上。随团出访过瑞士，保利剧院巡演等百余场演出任务。2020年9月20日，参加中宣部、中国文联“我们的中国梦”文化进万家、心连心文化文艺小分队凉山彝族自治州美姑县文艺慰问演出。参加庆祝中华人民共和国与萨摩亚独立共和国之间的外交关系45周年文艺晚会。
参演过西洋歌剧：《卡门》《丑角》《乡村骑士》《茶花女》《游吟诗人》、普契尼歌剧三连剧《外套》、《修女安洁莉卡》等；
中国歌剧：《平凡的世界》《萧红》《道路》《阳光灿烂》等；
2017年6月在国家艺术基金扶持的音乐剧《黑眼睛》中饰演匈奴夫人，并全国巡演近30余场。
交响合唱：《贝多芬第九交响曲》《马勒第二交响曲》《布兰诗歌》《布鲁克纳：圣诗》《福列安魂曲》《威尔第安魂曲》《奇切斯特诗篇》《魔戒》等。
2019年11月安胜楠以制作人身份，用浸没式演出形式成功制作歌剧《伤逝》，大获观众好评（此次歌剧制作引入资金共计80余万元）。
2019年12月12日安胜楠入选中国唱片集团“小金唱片”青少年音乐人才培养计划艺术委员会会员。
2020年12月7日，安胜楠以制作人的身份与北大歌剧研究院金曼院长、著名男高音歌唱家戴玉强教授、共同策划制作旅德男高音歌唱家张龙在北京音乐厅“love and longing——爱与热望”国内首场独唱音乐会（本场音乐会得到了湖南王老五饮品有限公司的资金支持）。
2021年5月9日，在北京京城大厦音乐厅成功策划制作“春之声”新历年华章世界歌剧经典音乐会，为本场音乐会拉到北京盛禾瑞茶业、5i冰酒酒业、蔻赛护肤的赞助支持，并于2021年完成夏、秋、冬三个主题的音乐会系列。
2023年10月6日在中央歌剧院剧场策划制作“love and longing——爱与热望”张龙独唱音乐会。
2024年8月11日在成都高新中演大剧院策划制作“love and longing——爱与热望”张龙独唱音乐会。
2025年5月2日在成都高新中演大剧院与张学樑、李鳌等艺术家合作，策划制作“又见春天”音乐会。